Fruits de tardor: recepta amb codony

Codonyat: confitura de tardor

Ingredients:

1 kg de codonys, 800 gr de sucre. Pela de llimona i branca de canyella, opcional.

Preparació:

1. Peleu i talleu els codonys procurant que quedin els cors sencers, que reservarem.

2. Poseu a coure a foc lent el codony, el sucre, la llimona, la canyella i els cors, que estaran tots lligats amb un fil. Aneu remenant de tant en tant.

3. Passada una hora ja podeu mirar si està prou cuit. Es treuen els cors estirant el fil,i s’espremen perquè deixin anar el suc que contenen. També es retira la llimona i la canyella.

4. Ho tritureu amb la batedora.

5. Finalment es posa dins un motlle i es deixa refredar. Es pot conservar durant mesos.